Patatas huevo y jamón

1 kilo de patatas aproximada mente
Pelar y partí en laminas 
Poner en un bowl que se pueda meter en el microondas  
Poner un chorrito de aceite y sal 
Tapar y cocinar unos 10 o 15 minutos ,
deben quedar un poco blandas 

Sacar del bol y poner en una cazuela
que se pueda meter en el horno

Poner huevos
La cantidad que guste 

Meter al horno, y dejar que cuaje
horno 180 grados
tiempo ,al gusto de cada,comensal
Tener el horno caliente y así cuajara mejor y queda mas rico 

Tener un plato de jamón en laminas finas
para poner por encima
 

Fuera del  horno ya, poner las laminas
de jamón y tapar con un paño de algodón durante
unos minutos
El jamón, se suda y esta mas rico   

Pasado 5 minutos,listo para comer
Queda de rechupete 

Tortas de Pascua

Tortas de pascua Marcianas, Pueblo PuenteTocinos

Ingredientes  para hace la creciente

175   gramos de creciente de horno  ( o de masa madre)
500 gramos de harina
un vaso de agua


Ingredientes 1 kilo 1/2  de harina
500 gramos de azúcar  (Se le puede poner una poca mas si se quiere )
200 de almendra , molida
50 gramos de avellana fina
1/4 de zumo de naranja
1/4 de anís seco
40 gramos de grano anís
50 gramos de levadura horno 
2 gaseosas ,blancas y azules 

Siguiente  paso 

2 huevos para pintar las tortas 
almendras tostadas y cortadas en láminas para poner  por encima y azúcar 

Como hacer la creciente 

Dos vasos de agua de los del vino  ,25 gramos de levadura horno ,y la harina que admita ,la masa deve quedar blandita 

Creciente  

Con el agua y la mitad de la levadura , hacer una masa ,creciente
Un vaso de agua  y 500 gramos de harina ,aproximada mente,,forma una masa parecido a
un bizcocho, dejar reposar  asta que doble su volumen   

Creciente ya terminada ,
La masa ya a doblado su volumen, y se ve muy esponjada
Pasar la creciente a un recipiente mas grande 

Siguiente  paso

Poner una cazuela al fuego ,con el anís,zumo de naranja y el azúcar ,calentar
 y mover y mezclar bien los tres ingredientes
reservar 

Tercer paso
Agregar el jarabe que hemos formado con el zu,,,,,anís     y el az......a la
creciente ,(tiene que estar templado y que no queme ) mezclar bien  
la creciente debe deshacerse  ,a continuación  poner el aceite
tambien templado
El aceite se calienta con una corteza de naranja y de limón 

Cuarto paso
Preparar una infusión con la mitad del gano anís y la otra mitad se tuesta y se raya con un
 rodillo de cocina
Un, vaso de agua para hacer la infusión,
cuando este templada se le agrega la otra mitad de la levadura y se deshace bien

La almendras y las avellanas se pican
Sugerencias
Ami me gusta tostar la mitad de las almendras
Este paso se debe preparar,mientras esta la creciente en reposo

Añadir la levadura y las gaseosas ,mezclar bien 

agregar el grano anís tostado

Agregar piñones ,almendras y avellanas finas 

Mezclar bien todos las ingredientes, poner un poco de sal 

Añadir  la harina y amasar
poner la harina en varias veces
La masa debe quedar muy suave , cuando se coja con los dedos se tiene que
pegar y despegar con facilidad

Masa  

Tapar con un plástico, para que no le entre el aire,
 poner un paño para tapar bien la masa y fe mente bien
y dejarla que repose ,unas 6 o 8  horas , en un lugar que no tenga corriente

 

Tiene que fermentar el doble  
Sugerencias
el tiempo de fermentación ,varia según temperatura de la habitación
Ami me gusta hacer la creciente por la tarde y amasar por la noche y así tengo la masa por la mañana   

Masa ya terminada

No se si se nota los dedos en la masa,Para saber si la masa esta al gusto
A mi me gusta meter los dedos y si al ratito se van cerrando ,la
masa esta a mi gusto    

Forma las tortas , untar con huevo y poner almendras  cortadas a laminas y azúcar
pinchar con un tenedor para que no bufen
también las puedes hacer un poquito mas gordas y no pinchar
Eso va al gusto de cada uno  

 uevo

Cocer  a 180 en el horno
Tiempo según el grosor
Tienen que quedar doradas 

Están muy buenas
Se pueden congelar
 Conserva en un taper

Alcachofas al ajo cabañil, una receta MurcianaP

Limpiar las alcachofas 

Poner aceite en una sartén honda 

Añadir las alcachofas 

Tapar las alcachofas  para cocinar  y se hagan al vapor  

Ya casi cocinadas 

Poner unos ajos y machacar,  vinagre y una poca de agua  

agregar
a las alcachofas 

Rehogar hasta que reduzca y quede solo el aceite 

Ya terminadas 



Ingredientes

2  kilos de alcachofas
un limón
100 mil  de aceite de oliva
5 ajos secos
50 de vinagre y 50 de agua

Elaboración

Limpiar las alcachofas y ponerlas en un bol con agua y  limón para que no se oxiden
En una salten poner el aceite y calentar
Agregar las alcachofas y tapar con una tapadera y cocinar a fuego lento durante un rato y queden  a media cocción
A continuación picar los ajos en un mortero, agregar el vinagre y el agua ,mover y agregarlo a las alcachofas
Seguir cocinando,  hasta que se consuma el agua y el vinagre
Quedan muy ricas
Sugerencia
Se le puede poner sal  

Flores de un dia lluvioso en otoño

Rosa tumbada por la lluvia 

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Falsa pimienta 

Rosas 

Calas  o lirios 

rosa 

Geranio