Rollos de canela , a mi manera

Rollos de canela, una merienda genial 

Ingredientes,

Para hacer la creciente 

125,ml de agua 

15,gramos de levadura fresca 

harina la que admita ,hay que hacer una bola que se quede pegajosa 

Ingredientes para hacer la masa

750,gramos de  harina de    trigo 

100,gramos de azúcar 

125, gramos de mantequilla  

35,gramos de levadura fresca 

300,milimetros de leche entera 

1, cucharada de sal 

1, cucharada de cardamomo,molido 

y un huevo

Para hacer la creciente 
En un vol poner el agua y la levadura y deshacer 
bien, a continuación agregar la harina y hacer 
una bola, tiene que quedar blanda  y cuando doble su volumen,  ya esta preparada 
para hacer la masa de los rollos 

Poner la creciente en el bol 

Añadir la leche 

añadir la Levadura 

Deshacer bien La levadura y la creciente 

Añadir el huevo 

mezclar el huevo bien

Poner canela 

Mezclar la canela bien

Añadir el azúcar 

Mezclar bien asta que el azúcar se
mezcle bien

añadir la sal 

Añadir la mantequilla

( la mantequilla deve de estar a temperatura ambiente) 

Mezclar bien la mantequilla 

Añadir la mitad de la harina

Mezclar con las varillas asta conseguir
mezclar la harina 

Poner casi toda la harina  y amasar, con
 las manos,si la masa esta muy blanda seguir
poniendo harina 

La masa deve quedar muy fina al cogerla
con los dedos no se debe  pegar 

Masa fina y elastica 

La masa sabemos que esta hecha porque
se despega del bol 

Tapar y dejar reposar tiene que doblar
su volumen 

Coger una bandeja y poner papel vegetal 

Poner la masa sobre la mesa,que
tendremos previamente harinada
para que no se pegue la masa 

una vez la masa en la mesa partirla
por la mitad 

Separar la masas en dos 

Estirar el trozo de masa varias veces que
coja aire la masa 

Poner un poco de harina en la mesa 

Estirar la masa con un rodillo,ir
poniendo harina para que no se
pegue el rodillo,a la masa se le deve
dar la vuelta una o doc veces se trabaja
mejor 

Masa estirada y preparada para pintar
 con mantequilla 

Pintar con mantequilla 

azúcar integrar 

Poner el azúcar por encima

(Al gusto de cada uno)

Añadir canela 

Lista para el siguiente paso 

Enrollar ,con las dos manos para que
 salga pareja 

Enrollada 

Corta en rollos de centmetro y medio

Poner en la bandeja y dejarlos reposar
asta que aumente de tamaño 

Pintar con huevo

Precalentar el horno a 180 grados
 durante 10 minutos Meter los
rollos durante 10 o 15 minutos

Sacar del horno  se pueden glasear o poner azúcar glasé

Al gust0 del consumidor 

Están muy buenos