ASADO DE CORDERO,CARNE DE PESCUEZO, COMO LO HACIA MI ABUELA

Ingredientes 

Unas rodajas de carne de pescuezo  de unos 4 centímetro 
aproximadamente , un tomate pequeño, una cebolla pequeña ,
3 ajos secos,piñones, aceite de oliva virgen. patatas ,sal y pimienta 

( Yo lo hago en su jugo )

Si ,se quiere le puedes añadir un vino al gusto o un poco de agua, 
yo lo cocino a fuego lento  durante dos horas y con el jugo que se 
suelta el tomate y la cebolla se va cociendo my suave mente, y
queda muy bueno 

y queda muy bueno

Poner en una bandeja, las rodajas de carne 

Pelar unas patatas 

Lavar bien 

Trocear a lo largo

poner las patatas al rededor de la carne

Poner una poca de sal 

Poner pimienta 

Parti el tomate en cuatro trozos  y una cebolla 

Poner por las orillas el tomate y la cebolla 

Laminar dos ajos

Poner los ajos por encima

Picar el perejil

Poner el perejil y los piñones por encima

Poner un buen chorro de aceite

Meter al horno a 200 grados durante 15 minutos 

Vajar el horno a 170grado y tener aproximadamente 1 hora 45 minutos

 ( Este tiempo es aproximado ) 

Pasado 2 hor

Ingredientes 

Unas rodajas de carne de pescuezo  de unos 4 centímetro 
aproximadamente , un tomate pequeño, una cebolla pequeña ,
3 ajos secos,piñones, aceite de oliva virgen. patatas ,sal y pimienta 

( Yo lo hago en su jugo )

Si ,se quiere le puedes añadir un vino al gusto o un poco de agua, 
yo lo cocino a fuego lento  durante dos horas y con el jugo que se 
suelta el tomate y la cebolla se va cociendo my suave mente, y
queda muy bueno 

TORTAS DE NARANJA , COMO ME CONTO LA PRIMA DE UNA AMIGA

Ingredientes

TORTAS de naranja

1 kilo de harina ,un vaso de aceite suave,1 vaso de naranja
1/2 kilo de azúcar, una poca de canela,raspadura de limon
25 gramos de bicarbonato, 3 huevos y 1 sobre de gaseosa
(blanca y azul)


Yo las e amasado a maquina ,pero a mano es como se hacian antiguamente

ELABORACIÓN

3 huevos

Separar las claras de los huevos

Separar las yemas de las claras y reserva 

Poner las claras  en un bol y una pizca de sal 

Añadir unas gotas de limón

Empezar  a montar las claras de huevo

                                        Añadir el azúcar 

Terminar de montar las claras

Ir añadiendo a las claras , una yema y seguir montando y así
asta conseguir las tres 

Claras y yemas  montadas  

Poner raspadura de limón

Raspadura de naranja ,entera 

mezclar bien Las raspaduras  de naranja y de limón  

Exprimir naranja ,asta conseguir una taza de zumo de naranja 

Añadir el zumo de naranja al bol, y mezclar

Una taza de aceite de girasol 

Poner el aceite en el bol

Mezclar ,una o dos vueltas 

Poner una cucharada de canela 

Mezclar  

Pesar el bicarbonato  y añadir al bol 

Añadir una papeleta de gaseosas y mezclar 

Añadir harina y ir mezclando  poco a poco

( la cantidad de harina es de un  kilo ,aproximadamente )

Textura
Consistente y blanda ,un poco pegajosa 

Para cogerla untar las manos con aceite de girasol
o harina

Coger una bola de 40 gramos  aproximadamente,
o lo grande que cada uno lo quiera hacer 

Dejarlas reposar un rato 

Batir un huevo  

Pintar las tortas 

Poner una poca de azúcar por encima

Poner una poca de canela y meter al horno  a 180 grados
durante 12 minutos
 
(Vigilar ,los tiempos son aproximados )

Una vez sacadas del horno,quitarlas de la bandeja  

poner en unas rejillas  Para enfriar y no se suden 

Quedan de merienda , con un buen café y amigos