EMPANADA DE PULPO,EN CONSERVA

EMPANADA DE PULPO, EN CONSERVA  


INGREDIENTE 

Dos puerros ,dos cebollas, un pimiento verde,un pimiento rojo, una o dos latas de pulpo de lata, una cucharada de pimentón dulce, pimentón picante un poco,  sal, pimienta

  un tomate maduro dos laminas de hojaldre y un huevo para pintar la empanada   

ELAVORACION  

                  Picar el pimiento rojo y el verde y

                  ponerlo a freír a fuego lento, cuando este

                  casi hecho,rayar el tomate y agregarlo y

                  seguir friendo a  fuego lento 

( El secreto de esta empanada esta en freir muy bien las verduras )     

  

En otra salten freír el puerro y la cebolla,

Poner los pimientos con  la fritura del puerro

 y la cebolla

Rectificar de sal y poner un poco de

 pimienta  

Poner el pimiento dulce y un poco de

 picante  

Poner las verduras ya fritas en un colador, para que
 escurra bien todo el aceite que le pueda quedar .

Yo las tengo una media hora, que escurra bien 

Poner una lamina de hojaldre en una bandeja,

bien estirada y poner el relleno   

Tiene que quedar de un centímetro

 aproximadamente de relleno 

Una lata o dos de pulpo  

Escurrir el pulpo y trocear los trozos

 mas gordos 

Rellenar la empanada 

Poner un poco de aceite del pulpo por encima 

Poner la otra lamina de hojaldre por encima y

 sellar bien por las orillas 

Pintar  con huevo 

Pinchar con un tenedor  y meter al horno

 a 180 grados durante 20 o 30 minutos 

El hojaldre tiene que esta bien doradito 

Esta buenisima,  buen provecho


El pulpo que  yo he puesto es a la marinera