SALMÓN MARINADO A MI MANERA

Ingredientes 

Salmón limpio 

Sal 

Azúcar

Pimienta 

Eneldo  

y aceite 

   

Dos vasos de azúcar y tres de sal, por kilo ,sal ,pimienta

 y eneldo 

mover y mezclar bien 

Poner en una rustidera honda  y poner una capa de sal y azúcar
poner el salmón abierto y sin la espina y cubrir  el resto del salmón
 dejar 24 a 36 horas en el frigorífico  
Pasado esos días sacar  y lavar y dejarlo unos días que se seque un poco
  

Pasado varios días 

Corta en laminas  y poner en aceite y conserva en el frigorífico