Potaje de acelgas y albóndigas de bacalao

Potaje con albóndigas  de bacalao

Potaje sin albóndigas

Ingredientes 

Acelgas,habichuelas,garbanzos, una

 rebanada de pan,almendras fritas

una cucharada de cominos,unos

 granos de pimienta un ajo seco,un 

tomate mediano,una cucharada de

 pimentón, dos cucharada de vinagre,  

sal y aceite    

Poner las habichuelas, a remojo el dia anterior
Poner las habichuelas en una  olla con agua fría
y blanda, cuando empiece a ervi asustarlas con agua

fría (hacerlo tres veces ) cuando empiece a hervi  bajar el fuego y dejarlas cocer unos 20 minutos

Siguiente paso

Los garbanzos tambien se ponen a remojo a la misma vez que las habichuelas

Garbanzos a remojo del día anterior  

Añadir los garbanzos a la olla de las habichuelas

Siguiente paso  

Lavar las acelgas y cortarlas en trozos pequeños 

Pelar una patata 

Pelar las patatas y trocearlas

Siguiente paso 

Una rebanada de pan,granos de pimienta
 almendras ,ajo,cebolla, cominos tomate,

 pimenton, vinagre y aceite  

Poner las pimientas y los cominos en un mortero,

 para picar  

Poner sal para que no salpique y machacar 

Freír las almendras y ponerlas en el mortero  

para seguir  machacando

Freír el pan,  tiene que quedar  doradito y 
poner en el mortero para machacar

Pelar la cebolla y picar muyen trozos muy pequeños   

Poner  una salten pequeña, cuatro cucharadas
 de aceite de oliva  y empezar a freír a fuego lento  

Picar el ajo y ponerlo con la cebolla y seguir

 sofriendo   en la salten 

Poner la cebolla  y el ajo ya sofrito  en el mortero

 junto con la otra picada 

Picar todo bien  y reserva

Picar el tomate

Poner el tomate en una salten con dos
 cucharadas de aceite  y sofreír bien ,a

 fuego lento    

Poner la cucharada de pimentón y darle una

 vuelta con cuidado que no se queme  

Siguiente paso 

Habichuelas y garbanzos ya cocidos ,

previamente  

Agregar las acelgas a la holla con las

legumbres 

Agregar el tomate sofrito  a la holla 

Agregar la picada 

Poner dos o tre cucharadas de vinagre 

Poner las albóndigas de bacalao y
dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos
 y pasado ese tiempo , quitarle el fuego y dejar

 reposar un rato antes de serví 

Listo para comer 

Albóndigas de  bacalao 

Espectacular 
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